צמחוני קינוחים חלבי צמחוני

כנאפה מדהימה ב-6 מרכיבים

כנראה שטרנד האוכל הכי חם בישראל, בימנו, הוא הכנאפה. והאמת, די בצדק.

טרנד האוכל הכי חם בישראל, בימנו, הוא הכנאפה. והאמת, די בצדק. קינוח חם, פריך ומתוק עם גבינה מתוקה בתוכו. מה רע ? כל כך קל להכנה, הנה המתכון !

דור פלג

Print Recipe Pin Recipe

Total Time 4

חשוב להבין שעל מנת לשמור על פריכותה של כנאפה, חייבים ניגוד טמפרטורות בין הסירופ לכנאפה עצמה. משום שנרצה לאכול את הכנאפה חמה ישר מהמחבת (ואני לא מרשה לכם לאכול אותה בשום דרך אחרת), אנחנו חייבים לוודא שהסירופ הנמזג יהיה קר.
שמים את מרכיבי הסירופ בכלי קטן ומחממים על אש גבוהה עד שהסוכר נמס במים היטב. מניחים בצד להתקרר. אין בעיה גם להכין יום לפני כן ולשמור במקרר, אפילו טוב יותר.
לוקחים חצי מחבילת הקדאיף וחותכים מעט כך שהאטריות יהיו קצרות יותר. במחבת, שמים חצי מכמות החמאה. כשנמסה, לוקחים חצי מכמות האטריות שקצצנו ומפזרים בשכבה אחידה ולא עבה על תחתית המחבת.
בקערה קטנה מערבבים את הריקוטה והמוצרלה יחד. מפזרים מעל האטריות, בנדיבות (!) את תערובת הגבינות, ומסיימים בשכבה אחידה נוספת של אטריות הקאדיף שנשארו.

בספר הבישול ובקורסים הדיגיטליים שלי מחכים לך עוד מאות מתכונים, טכניקות וטיפים ברמה אחרת!

לספר הבישול לקורסים הדיגיטליים

מתכונים דומים שתאהבו