הירושימה

למרות שהעיר האייקונית הזו מפורסמת ברמה העולמית מסיבות אחרות לגמרי (פצצת אטום אחהמ) ניתן למצוא בה כמה הפתעות קולינריות מיוחדות ואוקונומייאקי משוגע !

– ממלכת האוקונומייאקי (Okonomimura) – מבנה שהוא למעשה שלוש קומות שכל כולן עוסקות במאכל האוקונומייאקי המפורסם. הפעם, סגנון הירושימה מככב – פנקייק דק בתחתית ועליו כרוב, רצועות חזיר, שבבי טמפורה, תיבול נורי, בלילת פנקייק, אטריות סובה, ביצה מטוגנת, רוטב אוקונומייאקי, שבבי אצה, בצל ירוק ועוד ועוד. הסוגים משתנים בין החנויות השונות, אבל אוקונומימורה היא בהחלט ה-מקום לנסות אוקונומייאקי בסגנון הירושימה (שאגב, הוא הטוב ביותר בעיניי מבין הסוגים השונים)

– מיאג'ימה (Miyajima) – האי המפורסם שסמוך להירושימה הוא דווקא אזור שמתאפיין בלא מעט מאכלים מיוחדים. ראשית, 80% מהאויסטרים בעולם כולו מגיעים מכאן, והצדפות של מיאג'ימה נחשבות לטובות ביותר בעולם. שנית, תוכלו למצוא כאן גם דוכן מפורסם של לחמניות מיאג'ימה – באנים מאודים ורכים כמו עננים, ובתוכם בשר צלופח רך ומדהים. שלישית, ואולי הביס הטעים ביותר בהירושימה – העוגיות המסורתיות. מדובר בעוגיות בצורת עלה מייפל שבדרך כלל ממולאות בקרם וניל, וכאן (Momijido Nibanya), ובכן, תוכלו למצוא אותן גם בגרסה מטוגנת בשמן עמוק. ביס מטורף וטעים ברמות לא סבירות!