איטלקי
ברוכים הבאים למטבח של דור פלג
כל המתכונים, הסיקורים וההמלצות - במקום אחד!
היי, אני דור
שף, יוצר תוכן קולינרי ואיש שפשוט מקדיש את חייו לקולינריה ואוהב מאוד אוכל (בלשון המעטה).
באתר תוכלו למצוא את כל המתכונים שלי מהאינסטגרם והטיקטוק, את רשימות ההמלצות שלי לחו״ל, סיקורי מסעדות המישלן היוקרתיות בעולם, מדריכים פרקטיים ועוד הרבה מאוד תוכן, לצד הלינקים לקורסים הדיגיטליים ולספר הבישול שלי.
תהנו המון - ובתיאבון!
המתכונים החדשים
כל המתכונים ←
איטלקי
איטלקי
פסטה אליו א אוליו קלאסית - מתכון איטלקי קל ומהיר שתמיד מצליח
אסייתי
נודלס שמן צ׳ילי קרמי - מתכון מהיר וממכר ב-10 דקות
אסייתי
פרגיות בחמאת בוטנים - מתכון קל לסיר אחד שכולם אוהבים
צמחוני
כרובית צלויה ברוטב קיסר - מנה ראשונה מרשימה בכלום מאמץ
אורז
ריזוטו פתיתים בחמאת עגבניות - מתכון קרמי ומפנק שתמיד מצליח
אסייתי
צ׳אי מסאלה לאטה ביתי - חם, מתובל ומחמם בדיוק כמו בבית קפה
צמחוני
מרק כתום מושלם לחורף - קרמי, מנחם וקל להכנה
צמחוני
גראטן תפוחי אדמה ברוטב שמנת פטריות - מנה חלבית מושלמת שנמסת בפה
אסייתי
עוף מטוגן וקוויאר - מנה מושחתת של פריך ומותרות
איטלקי
פסטה בקרם ערמונים חלומי - רוטב קרמי, מתקתק ואגוזי
בקר
מרק בצל צרפתי אמיתי - מתכון קלאסי עם גבינה וגרוייר
הכי פופולרי השבוע
כל המתכונים ←
אסייתי
פרגיות בחמאת בוטנים - מתכון קל לסיר אחד שכולם אוהבים
אורז
ריזוטו פתיתים בחמאת עגבניות - מתכון קרמי ומפנק שתמיד מצליח
אסייתי
צ׳אי מסאלה לאטה ביתי - חם, מתובל ומחמם בדיוק כמו בבית קפה
צמחוני
כרובית צלויה ברוטב קיסר - מנה ראשונה מרשימה בכלום מאמץ
איטלקי
פסטה אליו א אוליו קלאסית - מתכון איטלקי קל ומהיר שתמיד מצליח
איטלקי
פסטרמי ביתי אמיתי בסגנון קצ׳ דלי ניו יורק
צמחוני
מרק כתום מושלם לחורף - קרמי, מנחם וקל להכנה
אסייתי
נודלס שמן צ׳ילי קרמי - מתכון מהיר וממכר ב-10 דקות
אסייתי
אורז סיסקה - בשר מפורק ועשבי תיבול
צמחוני
מחית פיסטוק אמיתית !
הספיישל היומי
פוקאצ'ה בארזה - בסגנון איטלקי
היישר מעקב המגף האיטלקי, אחד המאפים המיוחדים והשונים- שלא מכירים בארץ. בצק 100% הידרציה, והפוקאצ'ה…
למתכון המלאסיקורי מסעדות מישלן
לכל הסיקורים ←מדריכים
כל המדריכים ←
מדריך
ציר ירקות קלאסי
יש אבני יסוד שפשוט חייב לדבר עליהן, ואחת מהן היא ציר הירקות הצרפתי הקלאסי. בכל…
מדריך
הסטייק המתהפך – JKF
אומרים שאסור להפוך סטייק יותר מפעם אחת, שיגידו. זמן להכיר את אחת משיטות צליית הבשרים…
מדריך
סטייק מושלם במחבת
כולנו יודעים איך לעשות נתח בסיסי במחבת, אבל, כדי להפוך אותו ליצירת מופת אמיתית -…
מדריך
לחמניות בריוש שמן זית
הרבה שומרי כשרות מעוניינים להכין מאפי בריוש עשירים, רכים ומתקתקיים, אך, ללא החמאה האופיינית לבריוש.…
מדריך
הידרציה- כל התורה
רבים מאיתנו שמעו את המונח הזה ולא הבינו במה מדובר. מהי בכלל הידרציה, כיצד מחשבים…
מדריך
תגובת מאיירד
למה אין דבר כזה "לסגור" בשרים ? מהי הצריבה החשובה שאנו קוראים לה "קרמול" ומדוע…