ספוליאטלה נאפוליטנית - המאפה הפריך ששווה כל דקה

שלב הבצק - מה חשוב לדעת

הסוד בספוליאטלה הוא בצק דק ואלסטי שנמתח כמו שטרודל. אם הוא נקרע - הוא עדיין לא מוכן. תנו לו לנוח ונסו שוב. השכבות נוצרות מהגלגול עם השומן, אז אל תדלגו על הקירור בין השלבים.