אסייתי צמחוני אסייתי טבעוני ללא גלוטן פרווה צמחוני

סלט אטריות זכוכית קיצי - בסגנון תאילנדי

עד כמה המנה הזו קיצית ? יש בתוכה קוביות קרח.

עד כמה המנה הזו קיצית ? יש בתוכה קוביות קרח. כן, אני לא צוחק. מדובר בסלט תאילנדי וקיצי, חמוץ, חריף, מתקתק ומרענן במיוחד. מנה מדהימה לימי הקיץ החמים !

דור פלג

סלט אטריות זכוכית קיצי – בסגנון תאילנדי

Print Recipe Pin Recipe

Total Time 3

לסלט

לרוטב

הסלט

פורסים את המלפפונים לחצי (לאורכם), בעזרת כפית מרוקנים את חלקם הפנימי ופורסים למעין סהרונים דקים (מה שעוזר לנו להגביר את פריכות ותחושת הטריות של הסלט), את הגזר מקלפים וחותכים לגפרורים דקים, ואת הבצל פורסים לחצי ואז לפרוסות דקות, ומפרקים לקבלת רצועות דקות. את עלי הכוסברה קוצצים גס ואת הנענע משאירים שלמים.
את אטריות השעועית משרים במים רותחים ל3 דקות ושוטפים היטב במים קרים לטובת עצירת הבישול וקירור. מוסיפים אל תוך הסלט שיצרנו ומערבבים.

הרוטב

מערבבים את כל המרכיבים יחד בקערה קטנה, עד שהסוכר נמס ומקבלים רוטב אחיד.
הרכבת הסלט: אך ורק טרם הגשתו- מערבבים את הסלט יחד עם הרוטב. אני ממליץ, בקערת ההגשה, להוסיף מספר קוביות קרח, להניח את הסלט מעל, לפזר עוד קוביות קרח בצדדים ולקשט מעל באגוזים או בפלפל חריף טרי וקצוץ, תלוי בסיבולת שלכם ובחשק לחריף.

בספר הבישול ובקורסים הדיגיטליים שלי מחכים לך עוד מאות מתכונים, טכניקות וטיפים ברמה אחרת!

לספר הבישול לקורסים הדיגיטליים