צ'יפס רחוב יפני

מבשלים את תפוחי האדמה בסיר מים רותחים ומומלחים עד שהם רכים מאוד. מסננים, מעבירים לקערה ומועכים היטב לפירה חלק מאוד. מוסיפים פנימה את המלח והקורנפלור (ואם רוצים גם פטרוזיליה קצוצה זה הזמן המתאים לכך) ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.

בינתיים - מחממים מחבת רחבה וגדולה (כי הכי כיף כשהצ'יפסים ארוכים מאוד), בחום בינוני - גבוה, ובה שכבת שמן ניטרלי לטיגון עמוק. מקמחים מעט בקורנפלור את משטח העבודה ובכל פעם לוקחים בערך כף מהבצק. מגלגלים בין הידיים לצורת נחש, ואז, מעבירים אל השולחן ומגלגלים לקבלת צ'יפס ארוך ואחיד בעוביו (העובי אמור להיות בערך כמו עובי הזרת שלכם)