טכניקות צמחוני ים תיכוני טבעוני ללא גלוטן פרווה צמחוני

צ'יפס פלאפליות מתנפח

כן, בדיוק כמו שהיו מוכרים בפלאפליות של פעם. צ'יפס מנופח, אוורירי, מתפצח וקליל מבחוץ, עם פרוסת תפוח אדמה שנמסה בפה מבפנים.

כן, בדיוק כמו שהיו מוכרים בפלאפליות של פעם. צ'יפס מנופח, אוורירי, מתפצח וקליל מבחוץ, עם פרוסת תפוח אדמה שנמסה בפה מבפנים. הטעם הכי נוסטלגי שיש!

דור פלג

Print Recipe Pin Recipe

Total Time 2

בתוך קערה מערבבים את הקמח, הביצה, אבקת האפייה, המלח והפלפל, ומוסיפים מים קרים תוך כדי ערבוב. המטרה היא להגיע למרקם שמזכיר טחינה קצת נוזלית. חשוב שהבלילה לא תהיה סמיכה מדי (אז, הצ'יפס הסופיים יהיו בצקיים ולא פריכים), אז ניתן לדלל במעט מים אם התוצאה מעט סמיכה מדי. וכמובן, אם הבלילה דלילה מדי - ניתן להוסיף מעט קמח.
מחממים שמן ניטרלי לטיגון עמוק בחום יחסית גבוה. בכל פעם נצפה פרוסת תפוח אדמה בבלילה ונעביר ישירות לשמן. כך, עד שהמחבת יחסית מלאה (חשוב לא להעמיס מדי על המחבת כדי שהטיגון יהיה אפקטיבי והצ'יפס יספגו מינימום שמן). מטגנים למשך 2-3 דקות לצד, הופכים ומטגנים לפרק זמן דומה גם בצד השני.
מוציאים מהשמן אל מסננת, בוזקים מעל מלח ומאפשרים לצ'יפס מעט להתקרר לפני האכילה (מזהיר, זה רותח!). לוקחים ביס ונהנים מהטעם הכי נוסטלגי שיש. בתיאבון!

בספר הבישול ובקורסים הדיגיטליים שלי מחכים לך עוד מאות מתכונים, טכניקות וטיפים ברמה אחרת!

לספר הבישול לקורסים הדיגיטליים

מתכונים דומים שתאהבו