טכניקות צמחוני ים תיכוני טבעוני פרווה צמחוני

לחמניות תפוחי אדמה - הכי רכות שתאפו

לחמניות רכות במיוחד עם תפוחי אדמה בבצק. נשארות טריות יותר זמן וטובות לכל דבר – מהמבורגר ועד ארוחת בוקר.

מי ידע שהסוד לקבלת לחמניות אווריריות, רכות ונמסות בפה הוא בכלל פירה תפוחי אדמה? קבלו מתכון לבצק שיוצא כל כך טעים – שאפשר לאכול אותו גם סתם ככה לבד!

דור פלג

לחמניות תפוחי אדמה – הכי רכות שתאפו

Print Recipe Pin Recipe

Total Time 6

בקערת המיקסר שמים את פירה תפוחי אדמה, החלב, הביצה, החמאה הרכה, הסוכר, השמרים והקמח. לשים במהירות איטית במשך 6-7 דקות לקבלת בצק יחסית אחיד.
מוסיפים פנימה את המלח, מגבירים את מהירות המיקסר לבינונית ולשים 2-3 דקות נוספות עד לקבלת בצק חלק ואחיד מאוד. אין מה לחשוש אם הבצק מעט דביק ורך, זה מה שיעניק לנו את התוצאה הרכה והחלומית. מכדררים את הבצק לכדור, מניחים בקערת המיקסר ומכסים היטב. מתפיחים כשעה בטמפרטורת החדר.
לאחר ההתפחה הראשונה מחלקים את הבצק ל-12 כדורים במשקל פחות או יותר שווה. מכדררים כל כדור, מכסים ומתפיחים עוד שעה ואפילו שעה וחצי בטמפרטורת החדר, עד שהלחמניות רכות מאוד.

בספר הבישול ובקורסים הדיגיטליים שלי מחכים לך עוד מאות מתכונים, טכניקות וטיפים ברמה אחרת!

לספר הבישול לקורסים הדיגיטליים