פלאטיו – תפוחי אדמה בשום ופטרוזיליה

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות ומבשלים במים רותחים ומומלחים עד שלא יהיו קשים אך לא רכים מדי (בסביבות 12-15 דקות). לאחר הבישול מסננים את תפוחי האדמה.

אל מחבת גדולה, בחום בינוני, מוסיפים את שמן הזית ואז את תפוחי האדמה, הפטרוזיליה וקורט מלח. מטגנים למשך 2-3 דקות על מנת לטגן מעט את הכל. חשוב לא לערבב באגרסיביות על מנת לא לשבור ולפרק את תפוחי האדמה. מגישים חם, מפזרים מעל עוד מעט מלח ואת אבקת הצ'ילי ומתענגים. בתיאבון!