עוף מטוגן בציפוי קורנפלקס
פרגית עסיסית בציפוי קורנפלקס פריך. פשוט, מהיר, וברמה אחרת לגמרי מעוף מטוגן רגיל.
אני לא מכיר הרבה אנשים שיכולים לעמוד בפני עוף מטוגן, אבל זו רמה אחרת. פרגית סופר עסיסית ומתובלת מצופה בקורנפלקס שמעניק פריכות מטריפה. מתכון חובה!
עוף מטוגן בציפוי קורנפלקס
אני לא מכיר הרבה אנשים שיכולים לעמוד בפני עוף מטוגן, אבל זו רמה אחרת. פרגית סופר עסיסית ומתובלת מצופה בקורנפלקס שמעניק פריכות מטריפה. מתכון חובה!
Ingredients
Method
- במחבת או סיר גדולים מחממים שמן ניטרלי לטיגון עמוק בחום בינוני. חשוב מאוד שהשמן לא יהיה חם מדי על מנת לקבל טיגון אחיד ומדויק, בסביבות 170-180 מעלות. במידה שהשמן יהיה חם מדי – העוף יטוגן מהר ואף ישרף מבלי להתבשל מבפנים. במידה שהשמן יהיה קר – הרבה שמן יספג בו ולא תתקבל הפריכות הרצויה. לכן, הקפידו לעבוד עם שמן חם, אך לא מדי!
- בכל פעם לוקחים את פיסות העוף, מצפים בקמח המתובל מכל הכיוונים, ואנא וודאו שהוא מצופה לחלוטין ללא חלקים חשופים (ומנערים שאריות), טובלים בתערובת הביצים ומנערים שאריות, ואז, אל הקורנפלקס – ומצפים היטב. לוחצים את הקורנפלקס על העוף במטרה לצפות את כולו, ומנערים היטב להיפטרות משאריות.
אהבת את המתכון?
בספר הבישול ובקורסים הדיגיטליים שלי מחכים לך עוד מאות מתכונים, טכניקות וטיפים ברמה אחרת!
הכנתם את המתכון? שתפו אותי באינסטגרם
