דאץ' בייבי פנקייק - בסגנון אמריקאי

מחממים תנור לחום של 220 מעלות. במקביל, מחממים מחבת (כזו ללא פלסטיק, שיכולה להיכנס לתנור) על הכיריים או בתנור, כך שתהיה חמה מאוד. בזכות החום הגבוה של המחבת נמיס מיד את החמאה ונקבל פנקייק פריך מאוד שיתנפח.

במעבד מזון שמים את הביצים, שני סוגי השמנת, הקמח והמלח, ומערבלים במשך 3-4 דקות לקבלת תערובת חלקה מאוד. מעבר לקבלת תערובת אחידה, הערבול גם מסייע לנו לאוורר את התערובת ולקבל פנקייק אוורירי וקליל מצד אחד וקרמי מצד שני. לכן, חשוב לעבוד מהר במטרה לשמור על האווריריות של הבלילה.