פלודה איראני
המשקה האייקוני הזה שמגיע משיראז, איראן, הוא המרענן הרשמי של הקיץ. סופר קליל, קפוא, בטעמים עדינים של מי ורדים, פיסטוקים פריכים ואטריות אורז (כן כן).
המשקה האייקוני הזה שמגיע משיראז, איראן, הוא המרענן הרשמי של הקיץ. סופר קליל, קפוא, בטעמים עדינים של מי ורדים, פיסטוקים פריכים ואטריות אורז (כן כן). וואו!
שנים ששמעתי על משקה הפלודה האגדי מחברים פרסים, ובחיי שתמיד רציתי להכין אותו. השילוב הכמעט ביזארי הזה של משקה הוורדים, ספק ברד ספק מים, שמלא אטריות אורז לבנבנות ומספקות ופיסטוקים פריכים – היה משהו שאמרתי לעצמי שאני חייב לנסות.
בארץ, למרות החום, מסתבר שפלודה טוב הוא דבר שדי קשה למצוא. אז, מזל שיש את המתכון הזה – סופר פשוט, מינימום רכיבים, והתוצאה באמת לא פחות ממהפנטת. נסו גם אתם!
פלודה איראני
Ingredients
Method
- בתוך סיר קטן שמים את המים והסוכר, מביאים לרתיחה ומבשלים למשך 2-3 דקות, עד שהסוכר נמס לחלוטין. מכבים את האש, מוסיפים פנימה את מי הוורדים ומערבבים. מכאן, מעבירים את התערובת אל תבנית או כלי וישירות למקפיא ללפחות 4 שעות, אפשר גם לילה.
- מבשלים את אטריות האורז על פי היצרן (בדרך כלל, השרייה במים רותחים ל-3-4 דקות), ובסיום, שוטפים היטב במים קרים, מסננים וגוזרים לאטריות קצרות יותר, כדי להקל על חוויית האכילה והשתייה של הפלודה.
אהבת את המתכון?
בספר הבישול ובקורסים הדיגיטליים שלי מחכים לך עוד מאות מתכונים, טכניקות וטיפים ברמה אחרת!
הכנתם את המתכון? שתפו אותי באינסטגרם
