פסטה צמחוני רטבים איטלקי חלבי צמחוני

פסטה בפסטו בזיליקום וסטראצ'יאטלה

אם אף פעם לא ניסיתם פסטו מבזיליקום טרי – המנה הזו היא חובה. פסטה בפסטו ריחני, טעים בטירוף ובצבע יפהפה, עם מלית הבוראטה שנלמד להכין לבד בחצי דקה!

דור פלג

Print Recipe Pin Recipe

רכיבים לפסטה

רכיבים לסטראצ'יאטלה

מרסקים במעבד מזון את כל חומרי הגלם עד הגעה לפסטו. חשוב לא לטחון יתר על המידה על מנת לא להוציא את המרירות. טועמים ומתקנים תיבול במידה וצריך. אם הפסטו מעט מריר ניתן לאזן את הטעמים בחצי כפית סוכר.
מבשלים בסיר מים רותחים ומומלחים את הפסטה, על פי העל האריזה, עד שתהיה מבושלת לטעמנו. בסיום, מסננים את הפסטה ושומרים מעט ממי הבישול. בקערה מערבבים את הפסטה החמה יחד 3-4 כפות ממי הבישול וכל הפסטו, עד שהפסטה עטופה.
הכנת הסטראצ'יאטלה – בוצעים את כדורי המוצרלה לחתיכות קטנות ומעבירים אל קערה יחד עם השמנת וקורט מלח. מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך. מאחסנים במקרר עד הגשת המנה.

בספר הבישול ובקורסים הדיגיטליים שלי מחכים לך עוד מאות מתכונים, טכניקות וטיפים ברמה אחרת!

לספר הבישול לקורסים הדיגיטליים

מתכונים דומים שתאהבו