תבשיל בקר קוריאני

מחממים מחבת גדולה או ווק על אש גבוהה במשך 7-10 דקות. מוסיפים פנימה כמה כפות שמן לטיגון ומוסיפים מיד את הבשר הטחון (אנא וודאו שהוא לא רטוב למניעת התזות מיותרות). בעזרת כף עץ פוררו את הבשר היטב עד הגעה לפירורים הכי קטנים שאפשר.

מאפשרים לבשר להיטגן במשך 2-3 דקות מבלי לערבב. מערבבים ומטגנים עוד 2-3 דקות. המטרה היא להשחים את הבשר באופן איכותי ואחיד. מתבלים במלח ופלפל ומוציאים לקערה.

מחזירים את המחבת או הווק לאש בינונית, ומוסיפים 2 כפות נוספות של שמן. מכניסים פנימה את הבצל הקצוץ ומטגנים במשך 4-6 דקות עד שמתרכך והופך שקוף. אין צורך להגיע לצבע. כעת, מנמיכים את האש לנמוכה ומוסיפים פנימה את שלל מרכיבי הרוטב- השום הכתוש, הצ'ילי המתוק, הקטשופ, מחית הצ'ילי, הסוכר החום, הדבש, הסויה, החומץ והמים.