שושני בריוש פיצה
מה קורה כשלוקחים את המאפה הכי חמאתי ועשיר שיש, ומשלבים עם אחד המאכלים האהובים ביותר בעולם – פיצה ? מאפה פשוט מטורף שאי אפשר להפסיק לאכול !
מה קורה כשלוקחים את המאפה הכי חמאתי ועשיר שיש, ומשלבים עם אחד המאכלים האהובים ביותר בעולם – פיצה ? מאפה פשוט מטורף שאי אפשר להפסיק לאכול !
שושני בריוש פיצה
מה קורה כשלוקחים את המאפה הכי חמאתי ועשיר שיש, ומשלבים עם אחד המאכלים האהובים ביותר בעולם - פיצה ? מאפה פשוט מטורף שאי אפשר להפסיק לאכול !
Ingredients
Method
- בקערת מיקסר שמים את החלב, הביצים, השמרים והסוכר ומערבבים מעט. מוסיפים פנימה את הקמח ולשים 4-5 דקות בעזרת וו גיטרה. בסיום, מוסיפים פנימה בהדרגה את קוביות החמאה הקערה. לסיום, מוסיפים את המלח ולשים שתי דקות אחרונות. מכדררים בעדינות, מכסים ומתפיחים בערך שעה וחצי בטמפ' חדר.
- לרוטב - בסיר קטן שמים את כל הרכיבים מלבד המוצרלה ומבשלים באש נמוכה 30-40 דקות. בסיום, טוחנים הכל לקבלת רוטב חלק ומצננים היטב עד לטמפרטורת חדר.
- מקמחים קלות את משטח העבודה ומרדדים את הבצק למלבן דק. מורחים שכבה אחידה ונדיבה מרוטב העגבניות החמאתי והמרוכז, וחותכים לרצועות ברוחב 2-3 ס"מ. מעל, מפזרים את המוצרלה ומגורדת, ומגלגלים כל רצועה לקבלת "שבלול". את הקצה מותחים בעדינות אל מתחת למאפה, ומניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה. מכסים ומתפיחים חצי שעה.
- מכניסים לאפייה ל-15-20 דקות ב-180 מעלות עד הזהבה. מגישים חם עם פרמזן מגורדת! הכנתם את שבלולי בריוש הפיצה שלי ? מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג – Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !
אהבת את המתכון?
בספר הבישול ובקורסים הדיגיטליים שלי מחכים לך עוד מאות מתכונים, טכניקות וטיפים ברמה אחרת!
הכנתם את המתכון? שתפו אותי באינסטגרם
