איטלקי פסטה צמחוני איטלקי חלבי צמחוני

פסטה בטטה צלויה ומסקרפונה

קרמית, מתקתקה וטעימה בטירוף. בואו נלמד להכין רוטב מושלם לפסטה שמורכב מקוביות בטטה צלויה, מתוקה ומקורמלת, יחד עם גבינת מסקרפונה עשירה.

קרמית, מתקתקה וטעימה בטירוף. בואו נלמד להכין רוטב מושלם לפסטה שמורכב מקוביות בטטה צלויה, מתוקה ומקורמלת, יחד עם גבינת מסקרפונה עשירה. חלום!

דור פלג

Print Recipe Pin Recipe

Total Time 17

מכניסים לבישול במים רותחים ומומלחים את הפסטה. מוזגים מצקת וחצי ממי הפסטה אל תוך מחבת גדולה ומוסיפים פנימה את קוביות הבטטה והמסקרפונה. מבשלים 2-3 דקות וטוחנים הכל לקבלת קרם חלק. אם הקרם סמיך מדי - מומלץ להוסיף עוד כמה כפות ממי הבישול של הפסטה לדילול.
כשהפסטה מוכנה מעבירים אותה אל תוך הרוטב יחד עם מי הבישול של הפסטה (כמה שצריך, לקבלת רוטב קרמי ועוטף ולא סמיך מדי). מערבבים ומבשלים מעט. מגישים חם יחד עם קוביות הבטטה הצלויות שנשארו והמון פרמזן מגורדת, בתיאבון!

בספר הבישול ובקורסים הדיגיטליים שלי מחכים לך עוד מאות מתכונים, טכניקות וטיפים ברמה אחרת!

לספר הבישול לקורסים הדיגיטליים

מתכונים דומים שתאהבו