ריזוטו פירות יער – בסגנון איטלקי

בתוך הסיר שמים כמעט את כל החלב, ומשאירים בצד בערך שתי כוסות (אין צורך להיות מדויקים מדי), יחד עם השמנת והסוכר. מביאים לרתיחה עדינה, מוסיפים את האורז ומבשלים בחום נמוך, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהנוזלים כמעט ונעלמים (סך הכל התהליך אמור לקחת 20-25 דקות).

במקביל לבישול הריזוטו – טוחנים במעבד מזון את שארית החלב יחד עם 200 גרם מהפירות הקפואים (מאה גרם נשאיר בצד לסיום). מוסיפים את הנוזל אל תוך הריזוטו, מערבבים בעדינות וטועמים כדי לבחון שהריזוטו מבושל לטעמנו. לסיום, מכבים את האש, מוסיפים את החמאה ואת שאר פירות היער הקפואים והקצוצים, ומערבבים היטב. מגישים עם פיסטוקים ונהנים! הכנתם את ריזוטו פירות היער שלי ? מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג – Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !