מנה קיצית, קלילה ומרעננת, עם רוטב בוטנים מתקתק, חמצמץ, חרפרף וממכר ואטריות סופר קרמיות שאי אפשר להפסיק לאכול. שתי דקות הכנה וזה ביס חלום!
רכיבים:
– 200 גרם אטריות סובה
– חצי כוס חמאת בוטנים קרמית, טבעית
– 2 כפות סויה
– כף חומץ אורז או מיץ ליים
– כף דבש או סוכר חום
– כפית שמן שומשום
– כפית ג׳ינג׳ר מגורד
– 2 שיני שום מגורדות
– רבע כוס קרם קוקוס
– חצי כפית צ׳ילי גרוס או יותר, לפי הטעם
– כף רוטב סריראצ׳ה
– 2-3 כפות מים קרים
להגשה – בוטנים קצוצים, בצל ירוק
אופן ההכנה:
1. בקערה גדולה מערבבים את חמאת הבוטנים, הסויה, החומץ, הדבש, שמן השומשום, הג׳ינג׳ר, השום, הקוקוס, הצ׳ילי הגרוס והסריראצ׳ה. מוסיפים פנימה כף מים קרים ומערבלים עד הגעה לרוטב חלק. במידת הצורך – מוסיפים עוד כף או שתיים של מים עד הגעה לרוטב קרמי.
2. בסיר מים רותחים ומומלחים מביאים לרתיחה את אטריות הסובה על פי האטריות על האריזה. מעבירים לקערת מי קרח ושוטפים היטב עד לקירור מלא של האטריות ועצירת הבישול.
3. מעבירים את האטריות לקערת רוטב הבוטנים ומערבבים בעדינות, עד שהרוטב עוטף את האטריות בצורה מושלמת. אם הרוטב סמיך מדי ניתן להוסיף עוד מעט מים קרים פנימה. מגישים עם בוטנים קצוצים ובצל ירוק ומתענגים על כל ביס!
הכנתם את סלט אטריות הסובה שלי?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג- Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות!