ארכיון לפי מחברים:Dor Peleg

מאפה חמאתי ורך, ועליו המון פטריות יער במרקמים שונים. מדובר באחד המאפים היפים והמרשימים לשולחן שבועות, שכולם עומדים להתאהב בו. מתכון לפנתיאון!

בצק עלים חמאתי, מתפצח, פריך ומקורמל, ובתוכו קרם עשיר, חמצמץ, מועשר בווניל ומאוזן לשלמות של עוגת גבינה מפנקת ועשירה. זו לגמרי ה-עוגה המושלמת לשבועות!

אחת ממנות הפסטה היפהפיות, הפשוטות והטעימות שיש – קרם גבינת עזים עשיר וחמצמץ, סלק מתקתק ואגוזי מלך פריכים. כל זה לצד פסטה מפלדינה מדהימה!

בצק פריך וחמאתי, מלית תירס אגוזית ומלאה בבצל ירוק ובפרמזן. הטארט הזה הוא אחת המנות הטעימות, המרשימות והקלות שתוכלו להכין לארוחות שבועות הקרובה!

יש כאלו שיקראו לזה קיש, אבל בעיניי מדובר בטארט לכל דבר. בצק פריך חמאתי ומתפצח, מלית גבינות, ומעל הכל – בטטות מתקתקות ומקורמלות. קל וטעים בטירוף !

מנה מושלמת, עונתית מאוד לקראת חג השבועות, עם ויניגרט מתקתק – חמצמץ, גבינת עזים קרמית, מיקס אגוזים פריכים ועלים ירוקים ומרעננים. כמה שזה טעים!

מדובר באחת המנות שפחות מוכרות בישראל, אבל פשוט חובה להכיר. תבשיל בשר בקר, חלב קוקוס והרבה תבלינים. פיצוץ אמיתי של טעמים שלא דומה לשום דבר אחר !

רוטב קרמי, לימוני וחמאתי, עם המון עלי בזיליקום טרי וצנוברים קלויים – שהוא לא פחות ממדהים. אחד הרטבים הכי פשוטים וטעימים לפסטה, והכל בזכות הטכניקה!

שף הטוב בעולם – פעמיים, והמסעדה הרביעית הטובה ביותר בעולם. סיפורה של ארוחה שהיא רכבת הרים של ממש, במסעדה הכי לא שגרתית ומשוגעת בכדור הארץ!

כן, המנה הזו היא בדיוק כמו קלאסיקת השמנת והפטריות, אבל הרבה יותר טעימה – בזכות השימוש בשום קונפי רך שנמס בפה ומוסיף עולם טעמים שלם. פשוט וטעים !