בצק פיצה נאפוליטני מזורז
מדובר בצירוף מקרים שכנראה לא חשבתם שתראו, אבל, כן. קבלו מתכון מקוצר ביותר לבצק פיצה נאפוליטני אוורירי ומדהים.
מדובר בצירוף מקרים שכנראה לא חשבתם שתראו, אבל, כן. קבלו מתכון מקוצר ביותר לבצק פיצה נאפוליטני אוורירי ומדהים. במקום שלושה ימים – 3 שעות בלבד !
- לפני שאתחיל במתכון המלא, חשוב לי להסביר. באתר תוכלו למצוא גם מתכון מסורתי וארוך לפיצה נאפוליטנית, שיוצא הכי אוורירי ומדהים בעולם. המתכון הזה הוא קיצור דרך מצוין לפעמים שבהן יש רק כמה שעות בודדות, וזקוקים לבצק פיצה. הטעמים שלו מעט פחות מפותחים והוא קצת פחות אוורירי, אבל גם כן מדובר בתוצאה מדהימה !
בצק פיצה נאפוליטני מזורז
מדובר בצירוף מקרים שכנראה לא חשבתם שתראו, אבל, כן. קבלו מתכון מקוצר ביותר לבצק פיצה נאפוליטני אוורירי ומדהים. במקום שלושה ימים - 3 שעות בלבד !
Ingredients
Method
- בקערת מיקסר שמים את המים, הסוכר והשמרים, ומערבבים היטב. מאפשרים לתערובת לנוח, במשך 10 דקות, במטרה להתחיל את פעולת השמרים ולזרז את התפחת הבצק. מדובר גם בדרך מצוינת לבדוק האם השמרים שלכם תקינים ועובדים כמו שצריך.
- לאחר המנוחה, תוכלו לראות את הקצף העדין שמופיע מעל המים והשמרים, שמעיד על פעילות תקינה. פנימה, נוסיף את הקמח ומעליו את המלח. נעביר אל קערת המיקסר (וו לישה), ונלוש 2-3 דקות במהירות איטית, לאיחוד כל החומרים. לאחר מכן, נעלה את המהירות לבינונית-גבוהה ונלוש את הבצק במשך 7-8 דקות, עד שמתקבל כדור חלק ואלסטי.
אהבת את המתכון?
בספר הבישול ובקורסים הדיגיטליים שלי מחכים לך עוד מאות מתכונים, טכניקות וטיפים ברמה אחרת!
הכנתם את המתכון? שתפו אותי באינסטגרם
