עשויות משלושה רכיבים בלבד, ומקושטות בדבש, פתיתי מלח וגרידת לימון. בואו נלמד להכין סופגניות ביס קטנות, מלוחות וחלומיות במינימום מאמץ ובמיוחד לחנוכה!
רכיבים לסופגניות:
– חצי קילו תפוחי אדמה, קלופים
– 300 גרם גבינת חלומי, מגורדת גס
– כוס-כוס וחצי קורנפלור
– שמן ניטרלי לטיגון עמוק
רכיבים לקישוט:
– דבש
– גרידת לימון
– פתיתי מלח
אופציונלי – פרמזן מגורדת
אופן ההכנה:
1. מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם הרבה מים רותחים וכף מלח עד שהתפוחי האדמה מתרככים לחלוטין. מאפשרים להצטנן מעט ומועכים בעזרת מזלג או מועך ייעודי, רק לא באמצעות מעבד מזון שיהפוך את הפירה לעמילני ודביק מדי.
2. מוסיפים אל פירה תפוחי האדמה את החלומי והקורנפלור ומערבבים עד הגעה לבצק. המטרה היא ללוש מעט ככל האפשר, ולהגיע לבצק רך אך כזה שלא נדבק וניתן לעצב לכדורים. במידת הצורך ניתן להוסיף פנימה עוד קורנפלור. בסיום, מעצבים לכדורים קטנים (כפית גדושה לכל כדור)
3. מחממים שמן ניטרלי לטיגון עמוק בחום בינוני – גבוה (175-180 מעלות) ומכניסים את הכדורים בזהירות. מטגנים למשך 3-4 דקות, מכל הצדדים, עד קבלת כדורים זהובים, פריכים ופציחים. מעבירים אל צלחת הגשה, מזלפים מעל דבש ומתבלים בגרידת לימון ופתיתי מלח. ניתן לגרד מעל גם פרמזן מגורדת. בתיאבון!
הכנתם את סופגניות תפוח האדמה והחלומי שלי?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג – Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות!