את המתכון האדיר הזה מכינים בצלחת אחת – בלי בישול בסיר ובלי הקפצות, והוא הכי טעים, פשוט ונגיש שיש. מנה אדירה, קלה וטעימה בטירוף שאפשר לתקתק באפס מאמץ!
רכיבים:
– 200 גרם מקלוני אורז (לא האטריות הדקות), באיזה רוחב שרוצים
– חצי כוס שמן ניטרלי
– 6 שיני שום, קצוצות דק או מגורדות
– 3 כפות רוטב סויה
– 3 כפות חומץ אורז או תפוחים
– כף וחצי סוכר חום
– כף שומשום לבן קלוי
– בין כפית לכף גדושה צ'ילי גרוס
– 3-4 גבעולי בצל ירוק, קצוצים דק
אופן ההכנה:
1. משרים או מבשלים את האטריות על פי הוראות היצרן על גבי האריזה. במקביל, מעבירים את השמן אל כלי קטן ומחממים. את התבלינים מעבירים אל קערה חסינת חום (קריטי) 0 שום, סויה, חומץ, סוכר חום, שומשום קלוי, צ'ילי גרוס ובצל ירוק, ומערבבים הכל.
2. לאחר שהשמן חם מאוד מוזגים אותו בזהירות רבה על גבי התבלינים, מה שיטגן אותם וייצור רוטב ארומטי. חשוב לבצע את המזיגה בעדינות מאוד ולהרחיק את הפנים מהקערה (לא לנסות להריח!), השמן רותח ובקערה יש גם חומץ ונוזלים, אז חשוב להיות זהירים.
3. כשהאטריות מוכנות מעבירים אותן ישירות אל תוך השמן, מערבבים היטב עד לכיסוי ומגישים חם עם עוד שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ. בתיאבון!
הכנתם את הנודלס בשמן הצ'ילי שלי?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג – Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות!