פריכות, קלילות ומתקתקות, מדובר באחד הנשנושים הכיפיים והטעימים שיש. עם בלילה מתנפחת וסופר אוורירית, אלו טבעות הבצל הטובות שהכנתם. בהתחייבות!
רכיבים:
– שני בצלים לבנים גדולים, פרוסים למטבעות בעובי 1.5 ס"מ, ומופרדים לטבעות
– כוס וחצי קמח לבן
– כוס וחצי מים / סודה / בירה, קרה ככל האפשר
– ביצה אחת
– כפית גדושה של שום גבישי \ אבקת שום
– כפית אבקת אפייה
– מלח ופלפל
– שמן ניטרלי לטיגון עמוק
אופן ההכנה:
1. מחממים כלי רחב לטיגון, בחום גבוה, ושמים בו שכבת שמן עבה לטיגון עמוק.
2. בקערה גדולה שמים את הקמח בלבד, ומעבירים אליו את טבעות הבצל החתוכות. מקפיצים בעדינות במטרה לצפות את הטבעות בציפוי דק ויבש של קמח. מנערים את הטבעות בעדינות, להסרת שאריות הקמח, ומניחים בצד. כעת, מוסיפים אל הקערה את שאר רכיבי הבלילה. המים או הסודה, הביצה, השום הגבישי, אבקת האפייה, ומתבלים בעדינות במלח ובפלפל. מערבבים עד שמתקבלת בלילה חלקה, אחידה ויפה.
3. כעת, טובלים בעדינות את טבעות הבצל בתוך הבלילה, אחת אחת, ומוודאים שהציפוי מכסה את הטבעת. מהקערה, מניחים בזהירות בשמן, ומטגנים במשך 2-4 דקות (לא לשכוח להפוך בחצי הדרך), עד שמתקבל צבע זהוב ויפה. מסננים וממליחים בעדינות בסיום, וקיבלנו טבעות בצל מושלמות, פריכות, אווריריות וטעימות בטירוף, שכמעט לא דורשות עבודה !
הכנתם את טבעות הבצל שלי?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג- Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות!