בונאלוס – כדורי מנגולד מטוגנים

היישר מארגנטינה – אחד המאכלים האהובים, הכיפיים והממכרים, במיוחד לחנוכה. כדורי מנגולד מטוגנים בשמן עמוק יחד עם גבינות. סופר פשוט להכנה והטעם חלום!

רכיבים:
– 2 חבילות מנגולד
– 2 שיני שום
– 3 ביצים
– כפית אבקת אפייה
– 150 גרם חלב
– 300 גרם קמח לבן
– 100 גרם גבינת פרמזן
– מלח ופלפל שחור
– שמן ניטרלי לטיגון עמוק

אופן ההכנה:
1. מחממים מים בסיר ומביאים לרתיחה. מכניסים את עלי המנגולד פנימה לחליטה של 30-40 שניות. לאחר החליטה מעבירים את המנגולד אל קרש חיתוך ומוציאים את החלק המרכזי (שבדרך כלל הוא עצי ופחות נעים לאכילה).

2. במעבד מזון שמים את המנגולד, השום, הביצים, אבקת האפייה, החלב, הקמח, גבינת הפרמזן ומתבלים במלח ובפלפל. טוחנים 2-3 דקות עד שמתקבלת תערובת אחידה ואוורירית.

3. מחממים שמן ניטרלי לטיגון עמוק בחום בינוני – גבוה. בעזרת כף מכניסים לשמן כדורים מבלילת המנגולד ומטגנים 2-3 דקות מכל צד, עד הגעה לצבע זהוב יפה. מגישים חם (ניתן גם לצד יוגורט קר), ובתיאבון!

הכנתם את הבונאלוס שלי?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג – Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות!