עראייס בטורטייה

כולם מכירים את המאכל האהוב, שתפס תאוצה בשנים האחרונות בישראל, כשהוא בתוך פיתה. אבל, האם חשבתם פעם מה יקרה אם במקום פיתה תהיה טורטייה ? מתכון אדיר שחייב לנסות !

מרכיבים:
– 750 גרם בשר בקר טחון גס, לפחות 25% שומן
– בצל אחד גדול, קלוף וקצוץ לקוביות קטנות מאוד
– חצי צרור פטרוזיליה, שטופה וקצוצה דק מאוד
– חופן פיסטוקים טריים, לא קלויים ולא מומלחים
– שלושת רבעי כוס שמן זית + עוד שמן זית למריחה על הטורטיות
– 10 טורטיות
– מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:
1. מעבירים את הבשר, הבצל, הפטרוזיליה והפיסטוקים לקערה. מוסיפים פנימה את שמן הזית ומערבבים היטב עד קבלת מסה אחידה ומתבלים במלח ופלפל. כעת, עלינו לטעום האם התיבול לטעמנו, או שמא חסר מלח או פלפל. לכן, נעמיד מחבת קטנה על הכיריים, בחום בינוני, ונוסיף מעט שמן. ניקח ביד כף מהתערובת וניצור מעין קציצה קטנה ביד. נטגן דקה וחצי או שתיים לצד ונטעם. כך, יש לנו את היכולת לשלוט בטעמים ולוודא שהתערובת מתובלת לטעמנו. מתקנים את התיבול ומניחים בצד.

* בינתיים, מחממים את הגריל לחום בינוני.

2. לוקחים בכל פעם טורטייה ומורחים בשמן זית משני הצדדים (בהמשך המתכון אצרף מתכון לשמן תבלינים שמשדרג עוד יותר). מניחים את הטורטייה מולנו, ובעזרת הידיים לוקחים חצי חופן מתערובת הבשר (בסביבות 80 גרם). יוצרים מהבשר מעין צורת נקניק קצר ומניחים מעט לפני מרכז הטורטייה. כעת, מתחילים לגלגל מהצד הקרוב לבשר, החוצה. מקפלים את שני החלקים הצידיים פנימה וממשיכים לגלגל עד הסוף באופן הדוק. השמן עוזר להדביק הכל ולוודא שטורטיות העראייס שלנו לא נפתחות.

* הכנת שמן תבלינים לשדרוג- מערבבים בכלי קטן 2 כפיות פפריקה, כפית אבקת שום, חצי כפית כמון, חצי כפית פלפל שחור וחצי כפית מלח. מוסיפים חצי כוס שמן ומערבבים היטב. ניתן להבריש בעזרתו את הטורטיות במקום שמן הזית בשלב הקודם, ולהוסיף טעמים מפותחים עוד יותר אל תוך הטורטיות.

3. מניחים את הטורטיות המשומנות על הגריל לבערך 4-5 דקות. בסיום הזמן, הופכים ומבשלים עוד 4-5 דקות, מוציאים ואוכלים היישר מהגריל. יתקבל עראייס טורטייה פריך, עסיסי וסופר טעים, שמושלם לאכול ככה עם טחינה ועוד קצת פיסטוקים. מנה מפתיעה וסופר קלה להכנה. חייבים לנסות !

הכנתם את עראייס הטורטייה שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג- Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: