סלט הדרים תאילנדי חריף

סופר חריף, חמוץ, מלוח ומתקתק, ומאוזן בטירוף. סלט ההדרים האדיר הזה לוקח חמש דקות בדיוק, ומתקבלת מנה מרשימה מאוד וטעימה בטירוף שתעיף אתכם לבנגקוק !

מרכיבים:
– 4 מלפפונים גדולים (אם רגילים, עדיף לרוקן את החלק הפנימי, שלא יהיה רטוב)
– 5 שיני שום, קצוצות דק או כתושות
– שני בצלי שאלוט או בצל סגול אחד, קצוצים לסהרונים דקים
– פלפלים חריפים קצוצים, כמה שאוהבים. אני שמתי 6, כולל הגרעינים !
– כוס של בשר פירות הדר – פומלה, תפוז רגיל או דם, קלמנטינה וכדומה
– חצי כוס מיץ מפירות ההדר
– 2 וחצי כפות סוכר לבן
– כף וחצי רוטב דגים

אופן ההכנה:
* לפני שנתחיל חשוב מאוד לציין שבעייתי לוותר על הסוכר, על רוטב הדגים או ההדרים. מדובר בסלט בתיבול מינימלי מאוד, וכל רכיב מעניק טעם קיצוני יחסית. האיזון בין המתוק, החמוץ, החריף והמלוח הוא שעושה את הסלט הזה למיוחד כל כך. עדיף לא להשתמש בתחליפים !

בקערה גדולה מערבבים את כל הרכיבים. טועמים ומתקנים תיבול בעזרת מיץ הדרים \ סוכר לבן \ רוטב דגים אם יש צורך. מגישים יחד עם כוסברה טרייה, קשיו או בוטנים, וכל הנוזל שנשאר בקערת הסלט (מוצף, כמו שתאילנדיים אוהבים). תתכוננו, חריף וטעים שבא לבכות !

הכנתם את סלט ההדרים התאילנדי שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג – Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !