פונדנט שוקולד

קרמי, חם, שוקולדי בטירוף ונמס בפה, אבל אל תתבלבלו – זה ממש לא סופלה. תכירו את פונדנט השוקולד הכי חלומי שיש, ולאמיצים, יש גם אופציה לשוקולד מלוח !

מרכיבים:
– 120 גרם שוקולד מריר
– 100 גרם חמאה \ שמן קוקוס
– שתי ביצים גדולות
– 75 גרם סוכר
– 50 גרם קמח
– בין רבע לחצי כפית מלח – תלוי מלוח כמה רוצים
להגשה – אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. בקערה חסינת חום שמים את השוקולד המריר והחמאה ומכניסים למיקרוגל לדקה. מערבבים ומכניסים לחצי דקה נוספת, וממשיכים כך עד שהכל אחיד ונמס לחלוטין. מאפשרים להכל להצטנן בטמפרטורת החדר בזמן שנקציף את הביצים.

2. במיקסר עם בלון הקצפה שמים את הביצים והסוכר, ומקציפים במהירות גבוהה במשך 8-9 דקות, עד שמתקבלת תערובת יחסית בהירה ותפוחה. מוסיפים פנימה את תערובת השוקולד המומסת (קריטי לוודא שהיא לא חמה מאוד) ומקפלים בעדינות. מוסיפים פנימה את הקמח והמלח ומערבבים בעדינות, לקבלת מסה אוורירית יחסית, שוקולדית ומדהימה. חשוב לא לערבב יותר מדי על מנת לא לפתח גלוטן, ואז, הפונדנט ייצא לעיס. ערבבו רק עד לאיחוד !

3. מחממים את התנור ל-180 מעלות ומוזגים את תערובת הפונדנט אל התבניות. אופים במשך 8-9 דקות (תלוי בגודל הפונדנט הכלי) עד שהחלק הסופי מעט מוצק אבל הפנים רך, נמס בפה ושוקולדי לחלוטין. עם היציאה מהתנור – מפדרים באבקת סוכר ואוכלים רותח !

הכנתם את פונדנט השוקולד שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג – Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !

2 תגובות בנושא “פונדנט שוקולד

  1. הכנתי כמות כפולה. יצאו לי 15 מנות בגודל כוסות חד פעמיות של אספרסו.
    טעים – טעים!!
    בפעם הבאה אנסה להחליף חלק מהחמאה בטחינה. מתוך סקרנות.

    אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: