סלט בושה, אפרסקים ופיצוחים

מנה מושלמת, עונתית מאוד לקראת חג השבועות, עם ויניגרט מתקתק – חמצמץ, גבינת עזים קרמית, מיקס אגוזים פריכים ועלים ירוקים ומרעננים. כמה שזה טעים!

רכיבים למיקס הפיצוחים:
– רבע כוס אגוזי לוז
– רבע כוס פיסטוקים
– רבע כוס צנוברים
– רבע כוס שקדים
(אך ניתן להשתמש במה שאוהבים)

הכנת מיקס הפיצוחים:
במחבת יבשה קולים את הפיצוחים במשך 3-4 דקות, תוך כדי ערבוב, לקבלת צבע זהוב.

רכיבים לויניגרט:
– רבע כוס בלסמי
– רבע כוס סילאן
– רבע כוס שמן זית
– חצי כפית חרדל
– מלח ופלפל

הכנת הויניגרט:
מערבבים את כל חומרי הגלם בקערה.

רכיבי הסלט:
– שני לבבות חסה (קיסר)
– שני חופני עלי בייבי \ רוקט
– 3 אפרסקים \ אגסים \ תפוחים \ שזיפים, חתוכים לפלחים
– 200 גרם גבינת בושה עזים \ סנט מור
– מיקס הפיצוחים המוכן
– הויניגרט המוכן

אופן הרכבת הסלט:
1. בקערה גדולה מערבבים את לבבות הקיסר, עלי הבייבי, האפרסקים החתוכים וחצי מכמות גבינת הבושה, מפוררת. מוסיפים פנימה את הויניגרט ומערבבים הכל היטב.

2. מעבירים אל קערת הגשה גדולה ומקשטים במיקס הפיצוחים ובשארית הבושה. בתיאבון!

הכנתם את סלט הבושה, האפרסקים והפיצוחים שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג – Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !