ארכיון תגיות:פרמזן

מדובר ברוטב פסטה חמאתי, לימוני, קרמי ועשיר אבל קליל, שמבוסס כולו על חמאה ומים. ובניגוד להרבה מנות פסטה שכבדות יחסית, זו מנה קיצית כיפית ועונתית! רכיבים:– 250 גרם פסטה– 2-3 כפות שמן זית– 5 שיני שום, פרוסות– חופן (כוס) עלי תרד טריים– חצי כוס אפונה קפואה או טרייה– 150 גרם חמאה– גרידה מלימון אחד– חציהמשך לקרוא "פסטה בחמאת לימון וירוקים"

המון אנשים מפחדים להכין ניוקי בבית, אבל אלו הכי פשוטים, כיפיים וטעימים שיש. עשויים מבצק רבוך – ומתקבלים ניוקי ענניים שנמסים בפה ואפויים בקרם פרמזן. זה וואו!

לפעמים, מנת פסטה מדהימה דורשת מינימום רכיבים – וזה בדיוק מה שיש כאן. חמאה חומה ואגוזית, גבינת פרמזן, ותוספת קראנצ'ית של פנקו בגרידת לימון ופטרוזיליה. חלום!

הפעם, לא מתפוח אדמה – אלא סולת. ניוקי קריספיים מבחוץ, חמאתיים ומלאים בפרמזן, ומבפנים רכים, קרמיים ונמסים בפה. מתכון סופר פשוט ותוצאה מרשימה ומנצחת!

דמיינו פולנטה – רק טעימה יותר. רוטב הפסטה הזה הוא סופר פשוט להכנה, ובאמת לא יאמן כמה שהוא טעים. מנה מושלמת כשרוצים פסטה מפנקת ומהירה – והתוצאה וואו!

מה יותר טוב מצ'יפס מושלם? כזה שמקפיצים בחמאת שום ופרמזן. מתקבל צ'יפס פריך, מתפצח ושביר, בטיגון כפול, עם חלק פנימי רך ונמס בפה. ממכר וטעים ברמות קשות!

הוא אמנם נראה כמו עוד קינוח, אבל מדובר במנת פתיחה או טרום קינוח מושלמת – על טהרת גבינת הפרמזן. פלאן סופר קל להכנה, קרמי מאוד, טעים בטירוף ובעיקר מפתיע!

כולנו מכירים אותם כמתוקים, אבל מי אמר שאסור להם להיות מלוחים ? חמאתיים, נמסים בפה ומלאים בפרמזן, שום ועשבי תיבול. אחד המאפים הממכרים שקיימים !

רוטב קטיפתי ובטעמי פרמיג'יאנו מיושנת יחד עם קוביות של פטריות מתובלות וצלויות הם השילוב המושלם. החלק הטוב ביותר בכל הסיפור הוא שכל זה קורה במחבת אחת !

הישראלים מכירים את הרוטב המפורסם כרוטב שמנת. אבל, האמת, במקור הוא אפילו לא מכיל שמנת. 3 מרכיבים, 5 דקות הכנה- מנת הפסטה הכי קלאסית שקיימת !