איך יוצרים קראסט מושלם?
כשאני עושה בשרים ומעלה לסטורי סרטון חיתוך, רוב השאלות שאני מקבל הן- "איך אתה מצליח להגיע לחלק חיצוני כהה וצלוי כשהבפנים מושלם?". התשובה- תיבול, והרבה
ריוורס סיר
ריוורס סיר- הסטייק הכי מדויק שאכלתם
"אף פעם הסטייק לא יוצא לי מדויק", "איך אתה מכין נתחים גדולים ומוודא שהם מוכנים ?". אלו תגובות שאני מקבל מכם, עשרות פעמים בשבוע. זה הזמן לעשות קצת סדר בבלגן ולהכיר לכם את הטכניקה שתשנה את הבשרים שלכם- ריוורס סיר.