מרק דלעת ערמונים

דלעת הערמונים היא אחד הירקות המיוחדים והטעימים, אך לא הרבה יודעים מה לעשות בה. מרק סופר מנחם, מתקתק, אגוזי וחורפי שמוציא ממנה את המיטב !

מרכיבים:
– 7 דלעות ערמונים, חצויות ומנוקות מגרעינים בחלקן הפנימי
– 2 בטטות בינוניות
– בצל בינוני, פרוס לטבעות עבות
– 3-4 ענפי טימין
– דבש
– שמן זית
– מלח ופלפל
– להגשה- עירית וקרוטונים

אופן ההכנה:
* מחממים תנור ל170 מעלות.

1. חוצים את דלעות הערמונים והבטטות ומניחים בתבנית כשחלקן הפתוח כלפי מעלה. מתבלים במלח ופלפל ומזלפים שמן זית ומעט דבש. מוסיפים גם את הבצל ומתבלים באופן דומה.
   
   
2. אופים במשך 15 דקות, מוציאים את הבצלים וממשיכים לאפות את הדלעות והבטטות עוד בערך חצי שעה, עד שחלקן העליון שחום מעט ומקורמל.
   
   
3. מרוקנים מהדלעות ומהבטטות את בשרן. מחממים סיר בינוני (הוא יהיה סיר המרק הסופי) על אש בינונית. מוסיפים מעט שמן זית ולאחריו את הבצלים ואת בשר הדלעות והבטטה. מוסיפים עלים מ3-4 גבעולי טימין ומטגנים במשך 3-5 דקות עד שהכל מתרכך ומתקרמל עוד מעט.
   
   
4. מוסיפים פנימה 2 כוסות מים רותחים וטוחנים היטב עד הגעה למשחה חלקה מאוד. מוסיפים 8 כוסות מים רותחים ומערבבים היטב. מנמיכים לאש נמוכה-בינונית ומבשלים עוד 15 דקות לפחות, או עד הגעה למרקם הרצוי. במידה והמרק סמיך לכם מדי, ניתן להוסיף מעט מים רותחים. אם הוא דליל מדי עבורכם, בשלו עוד עד שתגיעו למרקם הרצוי.
   
   
5. טועמים ומתקנים תיבול, והרבה. בשלב הזה המרק יזדקק להמון תיבול אז אל תחששו לתבל בכבדות יחסית. זה מה שיעניק את הטעם לכל המרק, ואין שום בעיה בתיבול רציני.
   
   
6. מגישים בקערות יחד עם עירית קצוצה דק וקרוטונים פריכים ונהנים מכל רגע !
   

הכנתם את מרק דלעת הערמונים שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג- Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !

• המתכון מוקדש לאמו של איתן המוכשר, סוזי גלר (המוכשרת לא פחות)