פסטה בקרם קממבר לימוני

דמיינו רוטב קרמי של גבינת קממבר, גרידת לימון והמון בזיליקום טרי. פסטה סופר קרמית ועשירה שדורשת בדיוק כמה דקות של עבודה, והתוצאה פשוט מהפנטת !

רכיבים:
– 500 גרם פסטה לבחירתכם
– 350 מ"ל שמנת, 38%
– 3-4 ענפי טימין טרי
– גרידה מלימון אחד
– 200 גרם גבינת קממבר \ ברי
– מלח ופלפל שחור
להגשה – פרמזן מגורדת ובזיליקום טרי קצוץ

אופן ההכנה:
1. מכניסים לבישול את הפסטה במים רותחים ומומלחים, ומערבבים למניעת הידבקות, ובינתיים, מחממים את השמנת במחבת גדולה בחום בינוני. כשהיא רותחת – נוסיף פנימה את הטימין ואת גרידת הלימון, ונתבל בעדינות במלח ובפלפל. נבשל בזמן שהפסטה מתבשלת עד להסמכה עדינה של הרוטב (לא יותר מדי).

2. כשהפסטה כמעט ומבושלת לטעמנו נוסיף אל הרוטב את הקממבר, חתוכה לקוביות קטנות, ונערבב במטרה להמיס. במידה והגבינה אינה נמסה – מומלץ לטחון, אך גם להשאיר חתיכות קטנות לטובת הטעם והמרקם. כעת נוציא את ענפי הטימין (אם טוחנים – נוציא לפני), נוסיף אל הרוטב מצקת ממי הבישול ונוסיף גם את הפסטה. נבשל יחד, תוך כדי ערבוב, 3-4 דקות, עד שהרוטב עוטף את הפסטה מושלם. מגישים עם פרמזן ובזיליקום ובתיאבון !

הכנתם את הפסטה בקרם הקממבר הלימוני שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג – Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !